Soyamælk

For at starte et sted, starter vi fra bunden..

Du skal bruge:

• 2 dl soyabønner
• vand
• honning
• salt
• et gran tålmodighed..

Denne opskrift giver cirka 1 liter soyamælk.

Skyl bønnerne grundigt og læg dem i blød i rigeligt vand natten over. Skyl dem igen og kog dem i 30 minutter, i frisk vand.
Hæld vandet fra og skyl bønnerne endnu engang.

Find din blender frem, og fyld i med 3 dl vand pr 1 dl kogte bønner op. Blend grundigt..

Hæld hele herligheden tilbage i gryden og kog endnu engang i 30 minutter.

Det hele hældes gennem et dørslag (gem eventuelt soyabønnerne til opskriften franskbrød for de dovne og/eller til soyabønne dip), væsken skal nu bare smages til med salt og honning.

Sættes i køleskabet og kan fint holde sig en 4-5 dage.

Du kan også smage soyamælken til med vanillie, kakao, ahornsirup – alt efter hvilken variant du ønsker.

***Hvis du bruger soyamælk i kaffen og du er træt af at den skiller, er tricket at hælde mælken i før kaffen. Eller varm kaffen op igen.